血浆中的脂类总称血脂，由于脂肪代谢转运异常，使血浆中一种或几种脂质高于正常值，称之为高脂血症。引起高脂血症的原因有饮食失节脾脏功能衰退情志不畅肝气郁结气滞血淤阻塞脉络等，可表现为高胆固醇血症高三酰甘油血症，或复合型高脂血症。时至今日，人们对试管选性别也有着很多的依赖性，对产品的预期也越来越高。
高纤维饮食可以阻止身体吸收过多胆固醇，降低体内胆固醇的含量，应多吃燕麦芹菜薯类等含膳食纤维丰富的食物。
维生素c具有降血脂的作用，有利于降低血液黏稠度，因此应多吃如山楂苹果梨猕猴桃柑橘等富含维生素c的食物。
洋葱大蒜冬瓜茄子黄瓜胡萝卜香菇等也含有降低血脂的因子，也能使血中的总胆固醇量降低。
海带黄鳝牡蛎蛤蜊田螺等水产品可以降低血清三酰甘油和胆固醇水平，高脂血症患者可经常适量食用。
大豆是人体必需脂肪酸的最佳来游之一，并且不含胆固醇，有益于心脑血管健康。
适量饮茶。适量饮茶可使血中的低密度脂蛋白降低，可增强其防治高胆固醇血症的作用，尤以绿茶为佳。
高脂血症患者忌吃过多的高脂肪食物。
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